1、用料：青蘿卜1500克（2-3個），花生米100克，薑片20克，小米辣20克醬油500克，白糖20克，醋10克，八角1顆，花椒10粒高度白酒5克。
2、青蘿卜洗凈，每個切4瓣，然後切成0.5厘米的片，放入10克鹽醃制一夜，擠去水分，放在陽光下或者暖氣上晾幹。
3、醬油500克，醋10克，糖20克，八角1顆，花椒10粒，鹽適量大火熬開，小火熬1分鐘，常溫放涼備用。
4、花生米煮熟放涼備用，脆口即可。
5、薑切片，小米辣洗凈備用，吃辣可切成圈。
6、準備一個消毒的玻璃瓶，無油無水，蘿卜幹，花生米，薑片，小米辣混合裝瓶，倒入醬油，倒入5克白酒。
7、蓋蓋陰涼處醃制，大約3天就可以吃瞭。
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