1、準備羊肉；取一小塊，切成肉片；準備一小塊羊血；羊血焯水後放在盆子裡待用；菠菜洗凈切大段；炒鍋裡放清水，羊肉冷水放入。
2、肉在鍋裡要煮十幾分鐘左右（開鍋後計時），煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮；煮開之後放入切段的菠菜同煮；煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出品嘗。
怎樣做菠菜羊肉湯 做羊肉湯的方法
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