1、準備食材:腐竹黑木耳,剁椒,生薑,大蒜,蔥,蠔油,生抽淀粉。
2、首先將泡發的腐竹淋幹後,切成五厘米長的段,黑木耳摘洗幹凈後撕成小朵,生薑切成絲狀,大蒜切片,蔥切段,
3、起鍋燒油,待油八成熱的時候,下入生薑和大蒜爆香
4、放入腐竹與木耳,快速翻炒幾下後加入剁椒和蠔油
5、炒至五成熟的時候,加入少許的水,蓋上蓋子燜三分鐘,使腐竹更好的入味
6、加入適量的鹽,生抽,倒入夠好的淀粉,快速翻炒,起鍋的時候撒上蔥段就可以瞭。
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