1、醃制絲瓜時需要準備鮮嫩的絲瓜一千克，食用鹽50克，大醬一百克。
2、在醃絲瓜的時候，絕對不能用水洗，應該把摘下的新鮮絲瓜放在盆中，表面放鹽，醃制24小時，等絲瓜醃軟以後，把醃出的水分去掉，再用手把絲瓜擠一下，盡可能把它含有的水分擠掉。
3、把醃好以後的絲瓜切成條狀，放在醃菜的盆中，加入準備好的大醬，用幹凈的筷子調勻，放在冰箱的冷藏室中醃制，三天以後絲瓜就能入味，這時醬香濃鬱的醃絲瓜也就做好瞭，食用時取出適量放在盤中加麻油調味就可以。
絲瓜怎麼做醃菜 醃絲瓜的方法介紹
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