1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。
2、加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。
3、醃制兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹淀粉。
4、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調制成料汁，淀粉調汁。
5、鍋內放油炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。
6、平底鍋內放油，大火油燒至8成熱，放入牛排，改小火。
7、一面變色凝結後翻面，兩面都煎好瞭裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
怎麼樣做牛排 做牛排的方法
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