1、註意防潮防黴，放進密閉容器中，需要的時候再取出來。
2、最好不要放在灶臺附近。因為水分越多、溫度越高，越容易黴變；而廚房灶臺處正是“危險地帶”。
3、在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。黴變的、有異味的不宜食用。
4、花椒、大料久放會失去自身的香味，調味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。
花椒保存方法 幹花椒怎麼存放
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