菜窩窩制作方法 菜窩窩制作方法介紹

1、食材：細玉米粉、白面粉、芹菜、鹽，五香粉、小蘇打粉。

2、用勺子舀300克細玉米面粉和100克白面粉倒入盆裡，一勺五香粉，一勺鹽，一勺小蘇打粉備用。

3、芹菜的葉子擇下來（不要芹菜桿），用清水清洗幹凈，炒鍋裡放適量水，大火把水燒開，把洗好的芹菜葉放入開水鍋裡焯一下。

4、用漏勺撈出焯好的芹菜葉控幹水份，放盆裡晾涼，再把晾涼的芹菜葉放在案板上，切成碎末，然後放在面盆裡的另一邊。

5、用筷子把面和菜攪拌均勻，再給盆裡加適量小蘇打粉，鹽，五香粉，繼續把面和菜攪拌均勻。

6、給攪好的面盆裡加適量溫水把面和成面團，揉勻揉透，再把和好的面團放在案板上，搓成長條，切成一個個下劑子，然後把小劑子揉成裡面空，外表像饅頭的圓錐體形狀，制成窩窩頭生坯。

7、取一蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜裡放上籠佈，大火把水燒開，再把做好的窩窩頭生坯，擺在籠屜裡。

8、蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸30分鐘，關火，2分鐘後揭開鍋蓋，出鍋裝盤，這樣美味的窩窩頭就做好瞭。