1、主料:豬蹄、花生仁,輔料:枸杞子、食鹽、雞精、蔥、薑、料酒、胡椒粉適量。
2、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用。
3、鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒,改小火燉1小時。
4、開蓋放入泡好的花生米,蓋蓋煮約30分鐘。
5、加鹽、雞精調味,最後撒入泡好的枸杞,即可出鍋裝碗。
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2、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用。
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