1、主料：豬五花肉適量。
2、輔料：醬油適量、香油適量、蔥適量、薑適量、香菜適量。
3、豬五花肉洗凈切小塊。放鍋裡煮熟拿出。
4、蔥薑切段、香菜切末。
5、碗底放蔥薑末。把煮熟的肉切片。皮向下放入碗內。蒸鍋燒水。開鍋後把碗放進去。蒸10分中。拿出碗，在碗口放個盤子。快速翻轉。把肉扣在盤子裡。把蒸肉出的汁倒入大勺。熬濃稠加香油，淋在肉上。撒香菜末上桌。
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