1、首先把西米放在容器內;
2、往裡面邊倒入開水邊用筷子攪拌開後浸泡5分鐘;
3、5分鐘後把熱水倒掉,加入冷水過濾幾遍;
4、可以用篩網來幫助快速過濾冷水散熱;
5、鍋內倒入清水煮開;
6、把過濾過冷水的西米即可放入開水鍋中煮,先用大火煮開後放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可;這樣煮出來的西米就是一顆一顆的不爛。
1、首先把西米放在容器內;
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3、5分鐘後把熱水倒掉,加入冷水過濾幾遍;
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