1、雞殺好，砍件，洗幹凈，備用。
2、沙薑頭洗幹凈，切片，配用。
3、少量油起鍋把切好沙薑頭爆炒至略有香味，濺酒，加水燒開。
4、將砍好洗幹凈的雞倒進鍋中，猛火燒開轉小火燉90分鐘，調味OK。
5、註意事項：沙薑頭要以老點的為佳，雞也盡量選老雞項。沙薑頭如果多放的話，辣味會比較濃，要按照個人口味適量添加。白酒必不可少。
怎樣做沙薑雞湯 沙薑雞湯的制作方法介紹
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