1、洗凈的金槍魚，切成段，瀝幹水備用。
2、切好蔥、薑、蒜、紅辣椒備用。
3、做鍋，加入油。
4、把瀝幹水的魚段，兩面沾滿幹面粉和淀粉。
5、放入油鍋中，把魚段炸成兩面金黃色盛出。
6、裝入盤中備用。
7、做鍋，把魚段放入鍋中，加入料酒、鹽、糖、醋等調料。
8、放入蔥、薑、辣椒絲、大料放入水蓋上鍋蓋燉煮。
9、待燉出魚香時，加入香菜、蒜苗末。
10、裝盤即可。
如何做金槍魚頭好吃不腥 做金槍魚頭的方法
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