食材：豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮幹凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗幹凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
燉豬蹄 燉豬蹄傢常做法
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