1、奶酪中含有大量復的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶。
3、就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,幹酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪制最多的國傢是荷蘭。
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