草魚怎麼做好吃又簡單 啤酒草魚簡單做法

1、草魚仔細清洗幹凈，傢中鍋不是很大就切成段。

2、用料酒醃漬，保鮮膜密封冷藏，最好醃漬久一點，可以晚上醃漬，隔天再做。

3、薑切絲，大蒜切片。

4、鍋內無水加油熱鍋。

5、加薑絲炒香。

6、加花椒翻炒2下，把魚塊放到鍋內煎一下。

7、縫隙內，把八角放進去，當然也可以在放花椒的時候，一起放八角。

8、輕輕的把魚塊滑過來，當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉，撒上蒜片。

9、微微煎一下後，倒入啤酒，撒一點鹽。

10、再撒一點蒜片在上面。

11、加入2個幹辣椒，如果喜歡狠辣的口味，在熱油的時候加幹辣椒，這個時候加不會太辣，但是提味。

12、淋一層醬油。

13、撒點蔥花碎。

14、蓋上蓋子中小火燜10分鐘，然後轉大火3-5分鐘收汁。

15、關火，不要馬上開蓋子，繼續餘溫再燜3-5分鐘。

16、裝盤，擺上一點蔥絲，有香菜最好。

方法/步驟

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  草魚仔細清洗幹凈，傢中鍋不是很大就切成段。

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  用料酒醃漬，保鮮膜密封冷藏，最好醃漬久一點，可以晚上醃漬，隔天再做。

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  薑切絲，大蒜切片。

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  鍋內無水加油熱鍋。

• 共1圖5

  加薑絲炒香。

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  加花椒翻炒2下，把魚塊放到鍋內煎一下。

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  縫隙內，把八角放進去，當然也可以在放花椒的時候，一起放八角。

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  輕輕的把魚塊滑過來，當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉，撒上蒜片。

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  微微煎一下後，倒入啤酒，撒一點鹽。

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  再撒一點蒜片在上面。

• 共1圖11

  加入2個幹辣椒，如果喜歡狠辣的口味，在熱油的時候加幹辣椒，這個時候加不會太辣，但是提味。

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  淋一層醬油。

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  撒點蔥花碎。

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  蓋上蓋子中小火燜10分鐘，然後轉大火3-5分鐘收汁。

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  關火，不要馬上開蓋子，繼續餘溫再燜3-5分鐘。

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  裝盤，擺上一點蔥絲，有香菜最好。