新鮮紫蘇葉怎麼吃 紫蘇葉的吃法及作用

1、泡水喝

紫蘇葉可以治療感冒，發燒，流鼻涕等癥狀，風寒、感冒時，可以弄幾片紫蘇葉清洗幹凈用來泡水喝，對治療小孩以及老年人的哮喘也是很有效果。

2、涼拌

紫蘇葉還可以涼拌瞭吃，把紫蘇葉洗幹凈，然後用溫水稍泡一會兒，放入盤中，放點鹽，雞精等調味料，然後再加入一點在鍋中練熟的油，拌勻來就可以直接食用，味道鮮美，還有利於維生素的吸收。

3、油炸

把紫蘇葉洗凈後，與雞蛋清、面粉、鹽、雞精等調味料一起攪成糊狀，放入油鍋中煎炸，炸熟後既可食用，味道脆而不膩。

4、生食

紫蘇葉也可以像生菜一樣，用來包裹著肉類食物直接食用，比如可以用紫蘇葉包生魚片，粘上調味料直接食用，營養豐富，口感甚好，還有解毒和暖胃的功能。

5、涮火鍋

把紫蘇葉和煮火鍋的食材一起放入火鍋內，待煮開後，就可以食用瞭，不要煮得太久，會影響口味，放瞭紫蘇葉的火鍋煮出來的湯汁味道也更加鮮美。

6、蘸醬吃

紫蘇葉洗幹凈後可以直接蘸甜面醬吃，由於沒有經過泡、煮、燉的過程，營養成份沒有被破壞，這樣吃營養價值更高，更有利於人體吸收。