1、小螃蟹沖洗幹凈,瀝水,切成兩半,用鹽,料酒醃制一會兒。
2、面粉加適量水。
3、加鹽,蔥,雞蛋調成面糊,不要太稠,也不要太稀瞭。
4、把螃蟹瀝一下水放進面糊拌勻。
5、面糊不能太稀哦。
6、鍋裡放油燒至微冒煙。
7、把螃蟹一個個夾到油鍋裡。
8、中小火炸至金黃。
9、撈出瀝油,待全部炸完後,再復炸一次,會比較酥,沒那麼油膩。
10、好吃的香酥油炸小螃蟹就做好啦!
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4、把螃蟹瀝一下水放進面糊拌勻。
5、面糊不能太稀哦。
6、鍋裡放油燒至微冒煙。
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