1、先將油燒熱，將薑切成末（塊），青椒切碎，放入鍋裡炒，然後把切好的番茄丟進去一起炒，炒出番茄汁後加水再煮。
2、再把雞蛋打散備用。從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水裡，如果打不散就加點水打散。
3、鍋裡水開後，把泡菜芡粉水倒進鍋裡。然後就是往鍋裡打蛋花；不用擔心，然後放鹽，雞精。沒有泡菜水就多放點白醋。
4、最後起鍋，裝盤撒點蔥花即可。
西紅柿酸辣湯的做法 西紅柿酸辣湯的做法簡述
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