烤披薩的傢常做法 烤披薩的做法

1、準備餅皮食材：溫水68g、發酵粉2g、鹽2g、糖3g、黃油5g、高筋面粉120g；餡料食材：蘋果半個、聖女果5個、馬蘇裡拉芝士適量、番茄醬適量。

2、溫水中加入發酵粉、鹽和糖混合均勻。

3、加入黃油（黃油提前軟化）和高筋面粉。

4、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

5、發酵好的面團揉光排氣，搟成一張比模具大一些的面餅。

6、放進披薩盤裡，用手把大出來的部分壓實，使其貼在披薩盤的邊上。

7、用叉子紮滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起，做好的餅底靜置15-20分鐘進行第二次發酵。

8、烤箱提前190度預熱。 將披薩餅皮送入預熱好的烤箱，上下管190度烤10分鐘。

9、餅皮烤制的時間裡準備水果，聖女果洗幹凈一切兩半。

10、蘋果洗幹凈去核切成薄片。

11、烤制好的餅皮從烤箱裡取出，抹上一層番茄醬，撒上一些馬蘇裡拉芝士。

12、擺上蘋果片。放上聖女果。再撒上一層馬蘇裡拉芝士。

13、送入烤箱，上下管190度烤10分鐘即可。