1、生薑切一部分片,切一部分絲,大蔥蔥根切長段,綠茵茵切細,小米椒切圓圈
2、殺好的裸斑魚清洗,在魚的身上劃兩刀,雙面必須劃,便捷進味。隨後抹少量鹽,加小量的米酒,放一點生薑片沾汁,肚裡也放一點。
3、盆中先放一些生薑片內搭,隨後放進裸斑魚,魚表面放切完的薑片、蔥根。入炒鍋蒸15分鐘。
4、魚蒸熟後取下,扔掉裡邊的水,放進生抽醬油(海鮮醬油更強)再下鍋蒸3分鐘
5、蒸熟的魚取下,上邊的薑蒜不必,再次放新的薑片,綠茵茵,朝天椒
6、鍋內放進適當食用油,燒開,淋在魚上邊就可以瞭。
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