1、準備工作做好，全都理好瞭。
2、鴿子洗凈剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，醃制10分鐘。
3、炒鍋註油燒熱，下入鴿塊煸香。
4、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色。
5、另起鍋將薑、蒜苗煸出香味。
6、放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉。
7、爆香鴿肉後，放入栗子翻炒片刻。
8、轉入沙鍋，加入1碗清水，然後調入叉燒醬。
9、再調入蠔油拌勻，燒開後蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘。
10、燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。
鴿子肉怎麼做好吃 鴿子肉的做法
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