1、先把肥腸切成段，再把青辣椒、幹辣椒、蒜、蔥切成小段。將肥腸開水下鍋，放入蔥、薑、醬油、鹽攪拌均勻，煮熟撈出備用。
2、起鍋燒油，下蔥、蒜、青辣椒段、幹辣椒段，再下入豬大腸，進行煸炒。倒入適量料酒翻炒，等肥腸炒至金黃，加入適量熱水翻炒。加入適量鹽、醬油、糖翻炒均勻，出鍋。
炒肥腸的傢常做法 如何炒肥腸
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