1、幹煸是川菜的一種烹調技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。幹煸豆角是將豆角稍微幹煸一下，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。但幹煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角。
2、可以先把豆角切好後放入微波爐高火叮4分鐘，使豆角變軟後再放入鍋中煸香即可。另外加瞭少許辣醬，更容易掛上味道，更易下飯。
幹煸豆角 需要怎麼制作
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