1、簡單貯藏。這種貯藏方法在我國使用的歷史是非常悠久的，首先我們需要選擇一個地窖或者是通風性比較好的涼爽地帶，不過要註意其溫度不可低於10度。選好地方之後，將其打掃幹凈，然後全面徹底消毒，避免番茄受到病菌感染。然後再將番茄放入籮筐或者是貯藏箱內，其底部要墊好適量的軟紙。軟紙在入箱前要使用漂白粉消毒，這樣既能夠避免番茄因為碰撞受傷，又能夠防止軟紙攜帶病菌感染番茄。
2、膜袋貯藏。膜袋貯藏首先需要使用聚乙烯膜將其做成膜袋，膜袋的厚度越薄越好，並且要根據貯藏數量控制好膜袋的大小以及數量。然後將番茄輕輕地放入膜袋中，一個膜袋不可放入過多番茄，防止互相擠壓導致破裂。其重量要控制在30斤左右，放入番茄之後在袋子上打出幾個通風口，兩側通風口盡量保持對稱，便於通風透氣。然後再將袋口密封，放在涼爽幹燥的環境下貯藏。
3、氣調貯藏。氣調貯藏的主要場地以通風庫為主，首先要選擇未完全成熟的新鮮番茄將其放入貯藏筐內。其重量不可超過50斤，然後在地上放上一層塑料薄膜，再撒一層石灰。隨後將貯藏筐碼成垛，每垛的筐數保持在50筐以內。碼好後，在碼垛上覆蓋好貯藏帳，然後將地上的薄膜與帳邊卷在一起，將四周紮緊。然後要註意保留檢測用的小孔，在未使用的時候要註意將小孔塞住。
以上就是番茄該怎麼貯藏保鮮的簡單介紹瞭，在貯藏的時候一定要註意溫度，及不可太高也不能太低。過低的話極易導致番茄冷害變質，所以大傢一定要多多註意。
