1、將羊排冷水下鍋，水開後將血水掉去不用。高湯留用。
2、炒鍋註油燒熱，下蔥薑爆鍋，放入幹辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同時加入老抽，變色出油後倒入高湯，放料酒。
3、鍋中水開後放入紅蘿卜，加入少量的糖，大火煮開轉小火燉。
4、8成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋。
紅燒小羊排怎樣做 紅燒小羊排做的方法
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