怎樣做油餅 油餅做法

1、首先，在制作的時候需要我們準備好面粉、蔥、鹽、食用油，然後需要我們把面粉放到盆中，再依次加入開水，然後用筷子攪拌成絮狀之後，再在其中加上適量的涼水，揉成比較軟的面團之後，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以瞭。

2、其次，把蔥切碎以致備用，對於醒發好的面團來說，是可以反復進行揉搓的，等到表面光滑的時候就可以等分成成為幾個面團，然後選擇其中一個面團搟開，盡量搟薄，然後需要均勻的在其中塗上食用油，之後我們撒上鹽以及蔥花。

3、再其次是分別從兩端卷起到中間，還需要把面卷向著一個方向擰幾下，然後選擇盤起來收口壓緊就可以瞭。將盤好的餅坯輕輕搟開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙瞭。

4、最後在鍋中倒上少量的油，燒熱之後就可以放入餅坯，蓋上鍋蓋之後用小火烙到一面金黃色的時候就可以翻面，然後把兩面煎成金黃就可以出鍋瞭。