打邊爐是哪裡的特色 打邊爐是什麼地方的特色

1、打邊爐是廣東的特色火鍋，和四川等地的火鍋對比，這種火鍋更清淡，吃瞭不容易上火，且裡面的食材大多為海鮮，滋味鮮美，具有極佳的滋補效果。打邊爐得名於《廣州語本字》中的解釋，其烹飪方式是煮，主要食材是生魚片、魷魚片等，烹飪方法和大多數火鍋一樣。

2、早期打邊爐吃法非常新奇，它不是坐下來吃的，而是站著吃，使用的容器是瓦罉，筷子是竹制的且非常長，便於站著將食物放到鍋中涮，別有一番吃食情趣，不過到瞭現在，這種傳統的飲食習慣也有瞭改變，現在的廣州地區，打邊爐和吃普通的火鍋基本上沒有什麼差別瞭。