1、和雞肉一起煲湯最好。材料:幹羊肚菌20克、雞1/4隻、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克。
2、準備羊肚菌原湯,羊肚菌稍微快速沖洗一下,用50度左右的溫水,一碗,放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗,放入幹羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時,所得就是原湯。
3、雞肉去皮,加料酒綽水去除血末和異味。
4、幹菌先泡發,鮮菌要沖洗幹凈。
5、把肉類,紅棗,枸杞,一小薄片薑,羊肚菌原湯,熬1.5-2小時。
6、然後放羊肚菌燉1小時即可。
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