1、首先準備黃骨魚清洗幹凈,表面改幾個一字花刀,放入水中浸泡十分鐘。
2、接著熱鍋冷油,下入黃骨魚煎一下。
3、煎到黃骨魚微微變色放入生薑蔥,待鼻子聞到香味放入醬油。
4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面,然後加入清水開始調口,依次放入雞精味精、蠔油等調料。
5、最後用大火燒開,小火慢燉十分鐘(在燉的時候,註意防止魚會糊底),燉到湯汁明顯變少,再用水生粉勾點薄芡,即可出鍋裝盤。
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2、接著熱鍋冷油,下入黃骨魚煎一下。
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4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面,然後加入清水開始調口,依次放入雞精味精、蠔油等調料。
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