1、食材：雞肉100g，胡蘿卜400g，豌豆80g，鮮香菇40g，蟹味菇50g，口蘑50g，雞粉2g，鹽2g，薑片少許。
2、洗凈的口蘑切開，洗凈的蟹味菇切掉根部，香菇切成小塊。
3、胡蘿卜斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊。
4、鍋中水煮開後下入豌豆、胡蘿卜、菌菇煮至斷生，將食材撈出瀝幹水分備用。
5、雞塊焯水備用，砂鍋中清水大火燒開，加入薑片和雞塊，加入氽煮好的食材拌勻。
6、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉20分鐘至熟透，放入鹽、雞粉、攪勻調味即可出鍋。
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