1、用紙袋或塑料袋裝取適量的鮮薑放在11-14°C的環境下存放;將鮮薑洗凈晾幹放在鹽罐中保存。
2、選取無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮薑，去除生芽的部位埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，需註意冬季防凍，夏季陽光直射。
3、去掉薑皮，放點白酒或黃酒密封;選一個有蓋的大口瓶，瓶底放一小塊著水的藥棉，將鮮薑放到藥棉上，蓋上蓋子就可以瞭。
生薑的保存 生薑如何保存
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