1、鱸魚洗幹凈，備用。
2、倒入料酒和鹽抹勻魚身，裡裡外外都要抹到。
3、把魚劃幾刀。取2塊臭豆腐把魚從裡到外每個地方都抹到。
4、用保鮮膜把魚緊緊包裹起來，放到陰涼的地方發酵至少7天。
5、醃瞭7天的魚，清水洗幹凈。
6、魚放入盤子裡，淋上紅油，放上適量的豆豉，蔥。
7、放入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。
7、魚擺入盤中，澆上蒸魚的汁，放上小米辣椒段即可。
東北臭魚怎麼做 東北臭魚的做法
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