1、將大骨頭用清水洗凈備用。
2、坐鍋點火,鍋中倒入清水,下入大骨頭煮沸,撈出大骨頭,湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水,再將緊過的大骨頭放入清水鍋中,繼續燉煮。
4、切兩塊薑,用刀背拍扁,放入燉大骨頭的鍋中。
5、再將兩棵蔥去皮,用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
6、再在大骨頭裡放入幾粒大料,蓋上蓋大火燉開,轉小火慢燉。
7、燉到骨頭用筷子能插透就好瞭,出鍋前放入鹽,十三香,雞精調味,關火。
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