1、主料:雞肉(150克)鹿角菜(110克)。
2、調料:大蔥(20克)花椒(2克)植物油(50克)鹽(1克)味精(4克)醬油(4克)香油(2克)料酒(10克)芡粉(7克)。
3、雞肉切成5厘米*4厘米的薄片,加鹽1克、味精2克,醬油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌勻;角菜摘取葉片;蔥切花。
4、角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後,撈出備用。
5、炒鍋中留10克油燒熱,加花椒粉和蔥花炒香後,放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最後淋下生粉、清水勾芡,炒勻即可盛於盤中。
1、主料:雞肉(150克)鹿角菜(110克)。
2、調料:大蔥(20克)花椒(2克)植物油(50克)鹽(1克)味精(4克)醬油(4克)香油(2克)料酒(10克)芡粉(7克)。
3、雞肉切成5厘米*4厘米的薄片,加鹽1克、味精2克,醬油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌勻;角菜摘取葉片;蔥切花。
4、角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後,撈出備用。
5、炒鍋中留10克油燒熱,加花椒粉和蔥花炒香後,放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最後淋下生粉、清水勾芡,炒勻即可盛於盤中。
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