螃蟹哪些部位可以吃 螃蟹哪些部位可以吃

螃蟹不是哪個部位都可以吃，螃蟹除以下部位部分，其他部位都能吃：

1、蟹胃：就是蟹蓋裡三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮幹凈。註意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄。

2、蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。

3、蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應丟棄。

4、蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應該清除掉。