1、寒天是紅藻破壁技術的萃取物，卡路裡很低，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用。其成分以食物纖維－鈣、鐵等成份居多，日本科學傢破譯最古老植物基因，證實紅藻是地球最原始的植物。
2、寒天的纖維質含量以10克是蒟若的31.2倍、蘋果的23倍。含豐富的礦物質、植物性膠質、高鈣、高鐵、多種維他命與人體必需的數種胺基酸及豐富稀有的多醣類，因此有海底燕窩之美名，他的營養價值更勝燕窩，俗名稱珊瑚鈣。
寒天是什麼 寒天的解釋
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