1、食材：肉餡500g，蔥少許，薑少許，醬油適量，鹽適量，淀粉適量，五香粉適量。
2、準備500g豬肉餡，少許蔥、薑。肉餡加適量水，以便增加肉餡的水分，然後加入適量醬油、鹽、五香粉以及蔥花和薑末，充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些，最好是呈肉泥狀。
3、加入三到五個雞蛋清也可以，不加入雞蛋清也可以。向調好的肉餡中不斷加入淀粉，邊加淀粉邊用筷子攪拌，直到筷子能立住為止。
4、鍋內加入清水開始煮，待水溫50度左右時，用勺子將肉餡做成小圓球下入鍋中，水開後再煮5分鐘即可出鍋。可以直接吃，也可以做成肉丸子湯。
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