飯團怎樣做的好吃 自制香甜酥軟的飯團

1、主料：米飯適量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士絲20克、三文魚100克。

2、輔料：鹽少許、海苔片1張、胡蘿卜2-3片、黃瓜2片、雞蛋1個、味噌醬半勺、黑芝麻少許、紫蘇(紅色)幹15克、砂糖1克、黑胡椒碎少許、番茄醬2勺。

3、菠菜洗幹凈後，將葉子和根莖切開放在水裡汆熟。從水裡撈出菠菜，留3-4片的菠菜葉子備用，剩餘的切成碎末，放在盤子裡。再用手使勁地擠掉菠菜裡的水分。

4、將三大勺米飯盛在大的容器裡，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士絲和少許的鹽，攪拌均勻。將攪拌均勻的米飯揉成實團兒，上面蓋一片菠菜葉子。

5、將三文魚在水裡煮熟，稍微放涼後用手拆成魚肉碎。米飯裡拌入適量的鹽。在手裡分別捏兩團米飯，中間夾入魚肉碎，將兩份飯團蓋緊壓實。用剪刀將海苔片剪成兩根半厘米寬的條，包在米飯飯團上。再用剪刀將黃瓜片和胡蘿卜片剪成花瓣的形狀，點綴在飯團的上面。

6、碗裡倒入雞蛋和半勺味噌醬，打散後在油裡炒熟，拌在米飯裡。將飯團捏緊，用手壓成三角形。米飯裡撒入紫蘇幹和1克的白糖，攪拌均勻。先將紫蘇飯團捏成圓球狀，壓實，再用勺子把兒壓出一個窩，做成心形狀。撒少量的黑芝麻粒即可。