1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、薑、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、薑、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。
4、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
5、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
北方花蛤怎麼炒好吃 有什麼技巧
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