1、主料:豬肉(肥瘦)1000克。
2、調料:廖排骨濃縮鹵汁，麻油，醬油。
3、做法：
（1）用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗幹凈，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
（2）將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮鹵汁註入清水，熬出香味即成鹵水。
（3）將豬肉放入鹵水中燒開，然後改用小火，將肉鹵至肉香，質爛即成，吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。
燉鹵肉方法 這種做法最省事
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