1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把鹵肉裝在保鮮袋裡紮緊，放冰箱冷藏室。
2、把鹵肉泡在鹵水中，也能延長鹵肉的保存期限。但是這就面臨著一個鹵水的保存問題瞭。保存鹵水，不能用鐵桶和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器容易有異味。
鹵肉怎麼保存 真空包裝隔絕氣體
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