酸辣魚片的傢常做法 酸辣水煮魚片做法

1、新鮮的草魚肉，切片。然後加鹽加蛋清，醃制15分鐘的樣子。

2、可以撒上一些薑末一起醃制。

3、準備配料：小米椒，泡椒小米椒，花椒，尖椒。薑末，蒜末，蔥花，蒜香辣椒醬（豆瓣醬也可以）一點青菜。

4、然後準備把青菜過油炒一下。

5、炒好後，鋪墊在碗底。

6、熱鍋熱油爆炒尖椒，花椒，薑末，蒜末等配料。然後加入辣椒醬爆炒開，加入一碗清水，煮紅湯。

7、大概煮個8分鐘，加入一勺醬油，少許鹽。

8、倒入醃好的魚片，下鍋，然後散開，魚片煮個兩分鐘，即可。