1、熟食保存。
如果想以後方便食用，可以采用煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，放到冰箱冷藏室（非冷凍室），可隨取隨用。
2、生鮮儲存。
（1）常溫下，使用塑料泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗幹凈，再排一層。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。
（2）將龍蝦沖洗幹凈後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些，早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。
以上兩個方法隻適宜儲存出水後不在養殖的龍蝦。龍蝦一旦出水，保持濕度和溫度，一般存活時間很長；但如果再次下水，幾乎很少能繼續在水中存活。
如果想長時間保存，建議冰凍儲存，但其味道和鮮美程度均不如上述幾種方法。
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