1、在幹酵母中加入水攪拌至溶化，加入面粉中揉成面團放溫暖處發酵一小時左右，面團稍發就可以。（不必像蒸饅頭的面發的很足，萬一發過瞭，可以再和一團面摻到發面裡，比例大概七死面三發面。）另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發好的面團揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕卷起成筒狀，切成小段。
3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉，在底部包住，再用搟面杖輕輕一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。
4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘就可以瞭。
以上就是小編給大傢分享的老式燒餅做法，雖然現在市面上的燒餅多種多樣，卻沒瞭老式燒餅的味道，而通過以上步驟制作出來的老式燒餅味道香濃，非常好吃，想要品嘗的小夥伴趕緊嘗試一下吧。
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