1、將鮁魚清洗幹凈後切段。
2、加入料酒，鹽，老抽醃制一會。
3、蔥切段，薑切片待用，將鮁魚塊放入面粉中打個滾。
4、鍋中油燒至七成熱，放入鮁魚，煎至兩面金黃。
5、倒入料酒，老抽，陳醋，蔥，薑，八角和糖。
6、倒入開水沒過魚身，加入少許鹽，大火燒開後轉為小火燉15分鐘。
7、加入蒜末，轉為小火燉10分鐘，湯汁濃稠後出鍋。
鮁魚怎麼燉好吃簡單 燉鮁魚方法
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