1、洗菜：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下來。用水洗幹凈。
2、切菜:把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過大。大小要根據你所用的容器的大小。
3、加料：給切好的白菜裡加上鹽，糖，味精，雞精等調料。攪拌均勻。
4、準備小料：切一段蔥，4個蒜，一份生薑，幾粒花椒和八角，兩個紅辣椒。
5、裝瓶:把攪拌均勻的白菜先裝進瓶子，然後再把準備好的小料放進去。然後把蓋封上。
6、儲存：把封好的瓶子放進冰箱，發酵一周就可以吃瞭，如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方。不然會變酸。
傢常醃制大白菜的方法 如何醃制大白菜
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