1、把大蒜切成比較厚的片狀，生薑切成絲備用。
2、把洗好的辣椒、大蒜、生薑放在一個比較大的盆中，倒入鹽、白糖、味精、醬油、白酒，以及燒熱並晾涼的食用油充分的攪拌均勻，註意攪拌辣椒的筷子或者勺子一定要是幹凈並且幹燥的，不能沾有水分。
3、把攪拌好的辣椒裝入洗幹凈並且晾幹的壇子中，用水封住壇子，基本一周過後就可以吃瞭。
4、溫馨提示：攪拌過程中不可沾水，開蓋後仍然要用冰箱保存以免變酸瞭。
辣椒怎麼醃 辣椒的醃制方法
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