1、栗子300克、白糖20克、溫水100克、油適量
2、栗子清洗幹凈。栗子開十字口。用剪刀在底部開的十字口，這樣更方便，也不容易傷手。
3、白糖放入溫水中攪拌溶化。將栗子放入糖水中浸泡一個小時。這一步的目的是讓栗子吸飽水分，後面烤出來才不發幹，也讓栗子的甜度更適口。
泡好後過濾掉水分，然後加一小勺食用油拌勻。烤盤上鋪上錫紙，均勻鋪上栗子。放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。
4、富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
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