1、食材：驢肉適量、花椒適量、八角3個、肉豆蔻2個、薑4小塊、生抽適量、黃豆醬適量、紹興黃酒適量、鹽適量、白糖適量、香蔥3根。
2、把驢肉浸泡在水裡12小時，把血水泡出.中間換幾次水。鍋裡加水放入驢肉倒適量黃酒.開火煮.開鍋後再繼續煮5分鐘撈出洗幹凈。
3、焯水後的驢肉放入鍋裡倒入水。
4、把黃豆醬.白糖.鹽.黃酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.薑.蔥.放入裝有驢肉的鍋裡。
5、大火煮開後.轉中小火繼續煮一個半小時關火.在鍋裡燜一夜入味更好。
6、煮好撈出切片即可，鹵驢肉就做好瞭。
鹵驢肉的做法 如何做鹵驢肉
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