泡脆柿的方法 具體是什麼辦法

1、剛剛采摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。已經發軟和破皮的柿子不能做攬脆柿。

2、用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋裡。

3、加入35-40°的溫水，沒有溫度計的用手試感覺溫溫的，千萬不要燙水。

4、把水加到淹沒柿子，蓋上高壓鍋鍋蓋，每天早晚換溫水各一次。

5、第二天打開鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道瞭，等到第三天，香味更加濃鬱，此時可以拿出一個削皮嘗一嘗，如果澀味還有就繼續換水泡，直到澀味完全消除。